Notre recette de crumble aux tomates et au parmesan est très facile à réaliser et des plus économiques. Croustillant et rempli de saveurs, ce plat est original et vous offrira un réel plaisir gustatif. Pour un crumble en guise de dessert, nous vous invitons à consulter notre crumble aux pommes.
Crumble aux tomates et au parmesan : les ingrédients
Pour 6 personnes :
• 4 grosses tomates bien mûres
• 200 g d’oignons grelots
• 2 gousses d’ail
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de sucre roux en poudre
• Quelques brins de thym
Pour réaliser la pâte à crumble :
• 150 g de parmesan
• 120 g de farine
• 100 g de beurre doux (bien mou)
Crumble aux tomates et au parmesan : la recette
• Faire préchauffer le four à 200°C
• Préparer tout d’abord la pâte à crumble
• Verser la farine, ajouter le beurre mou coupé en morceaux dans un saladier
• Râper le parmesan à l’aide d’une râpe et l’ajouter dans le saladier
• Mélanger bien le tout avec le bout des doigts pour obtenir une pâte bien granuleuse
• Réserver la pâte dans un endroit sec et à température ambiante ou même un peu au réfrigérateur
• Laver les tomates, les éplucher et les couper en morceaux
• Eplucher les oignons et les couper en deux
• Faire revenir les oignons dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive
• Saupoudrer avec le sucre roux en poudre et les laisser compoter pendant 10 minutes
• Ajouter les morceaux de tomate et les brins de thym
• Ecraser les gousses d’ail et les ajouter à la préparation
• Laisser cuire le tout à feu doux encore 10 minutes
• Beurrer un plat à four et verser la préparation dedans
• Recouvrir d’une généreuse couche de pâte à crumble
• Enfourner pendant 35 minutes. Attention, la pâte à crumble doit être bien dorée, si possible
• Servir tiède pour en déguster toutes les saveurs
Conseil : Si vous le souhaitez, vous pouvez également servir en entrée notre Soupe de tomates allégée très en harmonie avec ce crumble.
