Guacamole traditionnel « made in Mexico »

Incontournable dans la cuisine mexicaine et hispanique, le guacamole est devenu populaire dans le monde entier. À base d’avocat, il accompagne les chips et les tacos lors d’un apéritif, et, il peut contenir de la coriandre, des oignons et même du piment. Si vous appréciez l’avocat songez à nos recettes rapides de la Salade avocat et crevettes aux rafraîchissantes Verrines de betteraves et avocat sans oublier le Tartare de saumon fumé et avocat ou enfin la délicieuse Salade d’avocat au crabe.

guacamole traditionnel

Guacamole traditionnel : les ingrédients

  • 2 avocats bien mûrs
  • 1 tomate verte ou rouge
  • 1 oignon blanc ou rouge
  • De la coriandre fraîche
  • 1 citron vert
  • Du sel
  • Du piment frais (facultatif)

guacamole traditionnel rapide

Guacamole traditionnel : la préparation

  • Écraser grossièrement la chair d’avocat avec une fourchette (éviter le mixeur, car le vrai guacamole doit contenir de petits morceaux et ne doit pas être de la purée)
  • Verser le jus de citron vert pour préserver la couleur
  • Incorporer les oignons émincés, la coriandre finement ciselée et les tomates en dés
  • Mélanger avec l’avocat
  • Assaisonner selon votre goût

guacamole coupe avocat