Petites quiches aux champignons

Les petites quiches aux champignons sont parfaites pour un apéritif, un brunch ou encore accompagner vos enfants lors d’un pique-nique. Si vous aimez ce plat, alors vous aimerez aussi nos mini-quiches aux tomates cerise.

petites quiches aux champignons recette

Petites quiches aux champignons : les ingrédients

  • 1 ou 2 pâtes feuilletée
  • Sel, Poivre
  • 250 grammes de champignons
  • 75 grammes de beurre
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
  • 50 millilitres de lait
  • 100 millilitres de crème fraîche
  • 2 œufs
  • 1 oignon blanc

moules a tartelettes

Petites quiches aux champignons : la préparation

  • Couper les champignons et l’oignon en fines lamelles
  • Faire revenir les champignons et l’oignon à la poêle avec une noisette de beurre
  • Saler et poivrer
  • Beurrer les moules à tartelettes
  • Dérouler la pâte feuilletée sur le plan de travail
  • Couper des petits ronds de pâte feuilleté a l’aide d’un emporte pièces
  • Étaler la pâte sur les moules et enfoncer bien jusqu’au fond
  • Mélanger le lait, la crème et les œufs dans un bol
  • Ajouter les champignons, l’oignon et la ciboulette
  • Rectifier l’assaisonnement
  • Verser la préparation dans les moules
  • Enfourner à 180°C pendant environ 20 minutes en surveillant régulièrement la cuisson.
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