Velouté d’artichauts au Thermomix

Parfait pour un repas léger et goûteux, le velouté d’artichauts au Thermomix est une recette idéale pour ceux qui n’ont pas l’habitude de cuisiner et qui souhaitent un repas équilibré. Dans le même état d’esprit, essayez aussi notre soupe aux endives light ainsi que notre soupe aux épinards minceur.

Velouté d’artichauts au Thermomix : les ingrédients

• 500 grammes d’artichauts (surgelés)
• 30 grammes de beurre
• 1 oignon
• 1 cube de bouillon
• 1 gousse d’ail
• Sel, poivre
• 50 grammes de gruyère râpé
• 500 centilitres d’eau
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse

Velouté d’artichauts au Thermomix : la préparation.

• Mixer l’oignon et l’ail dans le Thermomix à la vitesse 5
• Rajouter le beurre et cuire pendant environ 2-3 minutes à 100°C.
• Ajouter les artichauts et verser l’eau
• Ajouter le cube de bouillon
• Cuire à vitesse 2 à 100°C  pendant 40 minutes
• Mixer ensuite pendant quelques secondes à vitesse 7,
• Mélanger, rectifier les assaisonnement et ajouter la crème
• Verser dans une assiette creuse, parsemer de gruyère (option)

Conseils : Essayez de consulter le livre des 101 recettes Thermomix un très bel ouvrage pratique !