Mousse au chocolat blanc au coulis de fraises

La mousse au chocolat blanc est une vraie merveille que tous les gourmands adoreront à coup sûr. Si vous avez apprécié notre mousse au chocolat maison “caseira” ou bien si vous n’aimez pas le chocolat noir, alors ce dessert là est fait pour vous. En fin de préparation, c’est à vous de décider si vous allez le napper ou pas d’un coulis de fraise ou framboise.

mousse au chocolat verrines

Mousse au chocolat blanc : les ingrédients

  • 200 grammes de chocolat blanc pâtissier
  • 4 œufs bio bien frais
  • 40 cl de crème liquide entière
  • Quelques gouttes de vanille liquide

Le coulis de fraises : les ingrédients

  • 500 grammes de fraises
  • 100 grammes de sucre
  • Un demi-jus de citron jaune

Mousse au chocolat blanc : la recette

  • Couper le chocolat blanc en morceaux et le faire fondre au bain-marie avec 10 cl de crème liquide. Bien mélanger. Enlever du feu dès que le chocolat a fondu et laisser tiédir.
  • Séparer les blancs des jaunes. Si vous ne savez pas vous y prendre pensez astucieusement au séparateur de blanc et de jaune d’oeufs très pratique.
  • Faire monter les blancs en neige jusqu’à ce que cela soit bien ferme, avec une pincée de sel fin.
  • Monter le reste de la crème liquide en Chantilly avec quelques gouttes de vanille liquide.
  • Incorporer le chocolat fondue et tiédi aux jaunes d’œufs.
  • Ajouter très délicatement les blancs montés en neige et à la fin, la crème Chantilly.
  • Verser la mousse dans des jolies verrines individuelles ou dans des petits verres et les placer au frigidaire au moins 6 heures.
  • Servir votre mousse avec le coulis et dégustez !!!

mousse au chocolat coulis de fraises

Le coulis de fraises : la recette

  • Équeuter et laver les fraises. Garder quelques fraises pour décorer les verrines.
  • Arroser les fraises avec le jus de citron.
  • Mixer les fraises avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un fin coulis.
  • Mettre au frigidaire jusqu’au moment de servir.

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