Poulet sauce aigre-douce asiatique

Le poulet sauce aigre-douce est un plat originaire des pays asiatiques et plus précisément de la Chine. Cette recette est très facile à faire, elle est originale et très exotique par le choix de ses ingrédients qui la compose. Son goût incomparable lui vient de la combinaison de plusieurs types de sauce (vinaigre blanc, sauce soja, sauce huîtres). Cette recette chinoise délicieuse est parfaite comme plat de résistance.

Poulet sauce aigre-douce : les ingrédients

Ingrédients pour la sauce aigre-douce:

½ cuillère à soupe de maïzena
1 cuillère à soupe de sauce huîtres
2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
½ cuillère à soupe de sauce soja
½ cuillère de sirop de fruit en boîte
2 cuillères à soupe de sucre
50 centilitres d’eau
2 cuillères à soupe coulis de tomate

Ingrédients pour le poulet:

2 blancs de poulet
1 oignon haché
2 cuillères a soupe d’huile de sésame
½ poivron vert ou rouge
2 carottes
2 cuillères à soupe de sauce de soja
1 cuillère à soupe de maïzena ou fécule de pomme de terre
1 petite boite d’abricot ou mangue
Sel et poivre

Poulet sauce aigre-douce : la préparation

Mélanger tous les ingrédients de la sauce et réserver.
Découper les blancs de poulet en dés.
Mélanger les blancs de poulet avec la sauce soja et la maïzena.
Faire cuire les morceaux de poulet dans une poêle avec une cuillère d’huile de sésame .
Hacher l’oignon et le faire revenir dans un Wok ou bien dans une grande poêle avec le reste d’huile de sésame.
Rajouter les carottes et les poivrons coupés en julienne très fine.
Laisser cuire environ 10 minutes.
Ajouter ensuite les morceaux de poulet cuits.
Ajouter la sauce faite au préalable. Bien incorporer.
Laisser cuire à feux doux pendant 15 minutes.
Remuer régulièrement jusqu’à ce que la sauce épaississe et devienne translucide.
Saler et poivrer.
Ajouter les fruits coupés 5 minutes avant fin de cuisson.

Conseil : le poulet sauce aigre-douce doit être servi chaud avec du riz thaï ou des nouilles fraîches, un vrai délice. Pour la présentation, vous pouvez disposer des feuilles de laitue sur un plat et verser le poulet dessus.