Sandwich saumon fumé : casse-croûte gastronomique

Notre délicieux sandwich saumon fumé aux saveurs de la mer vous changera de la restauration rapide traditionnelle. À servir à l’occasion d’un pique-nique gourmand ou d’un repas convivial. Dans le même ordre d’idée songez aussi à notre Sandwich au homard québécois « Guédille ».

Sandwich saumon fumé : les ingrédients

Pour 4 personnes :

• 4 tranches de saumon fumé
• 4 demi-baguettes multiraciales ou un pain à votre gout
• ½ concombre
• 1 citron vert
• 2 avocats
• 1 laitue prête à l’emploi
• 1 brin d’aneth
• 1 oignon rouge
• 200 grammes de fromage frais
• Huile d’olive
• Poivre

Sandwich saumon fumé : la préparation

• Presser le citron.
• Ciseler l’aneth lavé.
• Éplucher et émincer l’oignon et la salade.
• Éplucher et couper le concombre en rondelles.
• Éplucher les avocats et les écraser à la fourchette.
• Arroser de jus de citron.
• Ajouter l’aneth, saler et mélanger.
• Couper le pain en 2 et l’imbiber d’huile d’olive.
• Tartiner un côté de purée d’avocat et l’autre de fromage frais
• Garnir le pain en superposant quelques lanières de salade, des rondelles de concombres et le saumon fumé.