Quiche au thon sauce tomate : une tarte salée et colorée pour l’été

Découvrez une recette idéale à tous les moments de l’année : la quiche au thon sauce tomates. Cette tarte salée colorée et savoureuse fera le bonheur de tous les grands gourmands. En complément de recettes, essayez aussi la Quiche lorraine alsacienne maison ainsi que la Quiche au jambon « sans pâte ».

Quiche au thon sauce tomates : les ingrédients

Pour 6 personnes :

– 1 pâte brisée faite maison ou toute prête
– 20 centilitres de crème fraîche épaisse
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 1 feuille de laurier
– 1 filet d’huile d’olive
– 1 boîte de tomates concasse
– 200 grammes de thon en boîte naturel (sans huile)
– 50 grammes de fromage râpé
– 2 œufs
– Sel
– Quelques pincées d’herbes de Provence

Quiche au thon sauce tomates : la recette

– Pour utiliser une pâte brisée maison, pensez à la préparer un peu à l’avance
– Préchauffer le four tout d’abord à 200°C (thermostat 7). Vous pouvez également utiliser un multicuiseur pizza – tarte – crêpes
– Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte
– Piquer l’intérieur de la pâte à l’aide d’une fourchette et bien foncer les bords
– Égoutter le thon en boîte et l’émietter finement avec une fourchette
– Émincer l’oignon, l’ail et les faire revenir dans un filet d’huile d’olive. Ajouter la boite de concassé de  tomates, la feuille de laurier , le thon et laisser mijoter 10 minutes environ.
– Disperser la préparation de thon dans le fond de tarte en prenant soin de bien répartir l’ensemble
– Mélanger dans un bol la crème fraîche épaisse avec les œufs battus
– Saler à votre convenance et bien mélanger le tout
– Verser cette préparation sur le thon afin de bien les recouvrir
– Saupoudrer le dessus avec du fromage râpé et quelques pincées d’herbes de Provence
– Disposer au four pour environ 20 minutes de cuisson (les bords de la pâte doivent être bien dorés et le dessus légèrement gratiné)
– Sortir du four et couper des parts pour servir sans attendre afin de déguster bien chaud.

Conseils : Pour rendre votre quiche au thon sauce tomates encore plus généreuse, vous pourrez remplacer la pâte brisée par de la pâte feuilletée. Vous pourrez aussi échanger le fromage râpé par des morceaux de fromage de chèvre.