Découvrez notre recette de sauce aigre-douce pour accompagner vos morceaux de viande ou vos crevettes. Vous apporterez une touche asiatique ou créole à vos plats notamment avec nos crevettes sauce aigre douce.

Sauce aigre-douce : les ingrédients
Pour 4 personnes :
– 1 gousse d’ail
– 1 poivron vert
– 1 branche de céleri
– 1 carotte
– 2 grosses tomates
– 1 boîte de morceaux d’ananas (100 grammes)
– 5 centilitres de bouillon de poulet (eau et cube de bouillon)
– 5 centilitres de jus d’ananas
– 5 centilitres de vinaigre de vin ou échalote
– 5 centilitres de sauce soja
– 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
– 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
– 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
Sauce aigre-douce : la recette
– Laver et couper en petits dés le poivron vert
– laver, enlever les fils de la branche de céleri et les couper en petits dés sans les feuilles
– Éplucher et couper en petits bâtonnets la carotte
– Éplucher la gousse d’ail et l’émincer finement
– Faire revenir les dés de poivron vert, les cubes de carottes ainsi que la branche de céleri avec les gousses d’ail dans une sauteuse bien chaude avec l’huile de tournesol
– Ébouillanter pendant quelques secondes les tomates dans un grand volume d’eau bouillante avant de les peler plus facilement
– Couper les tomates en dés et les ajouter dans la sauteuse
– Égoutter les morceaux d’ananas en gardant 5 centilitres de jus
– Ajouter les morceaux d’ananas dans la sauteuse
– Verser le bouillon réalisé avec de l’eau et un cube de bouillon de poulet dilué
– Ajouter la sauce soja, le vinaigre de vin et le jus d’ananas
– Délayer la fécule de maïs dans un peu d’eau et la verser dans la sauteuse
– Ajouter le sucre en poudre
– Remuer le tout et laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir
– Retirer la sauteuse du feu et verser la sauce dans un bol ou dans de petits ramequins pour la garder au chaud
– Servir sans attendre pour accompagner vos viandes ou encore vos crevettes sautées ou vos beignets.
Sauce aigre-douce maison (4 personnes)
Découvrez notre recette de sauce aigre-douce pour accompagner vos morceaux de viande ou vos crevettes. Vous apporterez une touche asiatique ou créole à vos plats notamment avec nos crevettes sauce aigre douce.

Sauce aigre-douce : les ingrédients
Pour 4 personnes :
– 1 gousse d’ail
– 1 poivron vert
– 1 branche de céleri
– 1 carotte
– 2 grosses tomates
– 1 boîte de morceaux d’ananas (100 grammes)
– 5 centilitres de bouillon de poulet (eau et cube de bouillon)
– 5 centilitres de jus d’ananas
– 5 centilitres de vinaigre de vin ou échalote
– 5 centilitres de sauce soja
– 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
– 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
– 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
Sauce aigre-douce : la recette
– Laver et couper en petits dés le poivron vert
– laver, enlever les fils de la branche de céleri et les couper en petits dés sans les feuilles
– Éplucher et couper en petits bâtonnets la carotte
– Éplucher la gousse d’ail et l’émincer finement
– Faire revenir les dés de poivron vert, les cubes de carottes ainsi que la branche de céleri avec les gousses d’ail dans une sauteuse bien chaude avec l’huile de tournesol
– Ébouillanter pendant quelques secondes les tomates dans un grand volume d’eau bouillante avant de les peler plus facilement
– Couper les tomates en dés et les ajouter dans la sauteuse
– Égoutter les morceaux d’ananas en gardant 5 centilitres de jus
– Ajouter les morceaux d’ananas dans la sauteuse
– Verser le bouillon réalisé avec de l’eau et un cube de bouillon de poulet dilué
– Ajouter la sauce soja, le vinaigre de vin et le jus d’ananas
– Délayer la fécule de maïs dans un peu d’eau et la verser dans la sauteuse
– Ajouter le sucre en poudre
– Remuer le tout et laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir
– Retirer la sauteuse du feu et verser la sauce dans un bol ou dans de petits ramequins pour la garder au chaud
– Servir sans attendre pour accompagner vos viandes ou encore vos crevettes sautées ou vos beignets.
À propos de l’auteur
Carla
Carla Luis est l'auteur de ce blog. J'ai souhaité partager sur ce blog de qualité mon savoir acquis dans le domaine culinaire au fil des années. J'ai exercé dans la restauration durant plusieurs années. Aujourd'hui, je suis une amatrice de cuisine portugaise et de cuisine du monde en général. Je suis également propriétaire et éditeur des sites MarmiteduMonde : Recettes de la cuisine française, portugaise, italienne…, DessertDuMonde : Tous les desserts du monde en un seul lieu ! et CadeauxRose : Un cadeau rose pour toutes les occasions !