Crevettes sauce aigre douce : saveurs asiatiques

Les crevettes sauce aigre-douce maison sont un plat avec lequel vous pourrez découvrir toutes les saveurs d’Asie. Un véritable voyage parfumé dans des contrées lointaines. En complément de lecture, songez également à essayer notre Poulet sauce aigre-douce qui est lui aussi un régal !

Crevettes sauce aigre-douce : les ingrédients

Pour 6 personnes :
– 1 kilo de crevette décortiquées avec leurs queues
– 1.5 cuillère à soupe de maïzena
– Une cuillère à café de sucre en poudre
– 1 petite boîte de pousses de bambou
– 2 oignons
– 3 cuillères à soupe d’huile
– 3 cuillères à soupe de sauce soja
– Une petite boîte de coulis de tomate
– 6 branches de coriandre fraîche
– Une pincée de piment en poudre
– Sel et poivre

Crevettes sauce aigre-douce : la recette

– Nettoyer et rincer à l’eau claire les crevettes décortiquées et les sécher avec du papier absorbant
– Disposer les crevettes nettoyées dans un sac de congélation avec la Maïzena
– Secouer bien le sac pour enrober toutes les crevettes et réserver
– Peler et hacher finement les oignons
– Verser l’huile d’olive dans une poêle bien chaude
– Mettre les oignons émincés et les laisser fondre
– Ajouter les crevettes décortiquées pour les faire sauter des deux côtés
– Saupoudrer avec le sucre, mélanger et laisser caraméliser le tout à feu moyen
– Déglacer la préparation avec la sauce soja
– Verser le coulis de tomates
– Egoutter les pousses de bambou et les ajouter dans la poêle
– Saler et poivrer à votre convenance
– Ajouter la pincée de piment
– Laver et ciseler finement la coriandre fraîche
– Parsemer sur le plat
– Bien mélanger le tout et laisser encore cuire pendant 3 minutes à feu doux
– Servir sans attendre et bien chaud

Conseil : Les crevettes sauce aigre-douce se déguste de préférence avec une timbale de riz blanc Basmati ou avec du riz cantonais. Vous la recouvrirez généreusement de sauce aigre-douce et vous disposerez quelques crevettes. Mais vous pourrez aussi servir ce plat avec des nouilles chinoises pour varier les plaisirs.