Gâteau à la citrouille : idée originale pour Halloween

Pour fêter Halloween, quoi de mieux que de préparer un savoureux gâteau à la citrouille ? Surtout que vous pourrez utiliser la carcasse de votre citrouille pour faire une jolie décoration d’Halloween ! Pour rester autour du même thème nous vous invitons vivement à essayer notre Soupe de châtaignes et potimarron ainsi que nos Biscuits Halloween pour trembler de gourmandise…

Gâteau à la citrouille : les ingrédients

Pour 6 personnes :
- 1 kg de citrouille
- 250 grammes de farine
- 200 grammes de sucre en poudre
- 25 grammes de beurre doux
- 3 gros œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère de café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger liquide
- 1 sachet de levure chimique

Gâteau à la citrouille : la recette

- Préchauffer le four à 180°C
- Eplucher la citrouille et la couper en morceaux d’environ 1 cm d’épaisseur
- Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole
- Ajouter les morceaux de citrouille en remuant souvent
- Laisser cuire environ 15 minutes afin que les morceaux soient bien fondants
- Mixer les morceaux de citrouille cuits pour obtenir une purée bien homogène
- Passer la purée au chinois pour en retirer toute l’eau et la réserver
- Casser les œufs dans un saladier
- Ajouter le sucre en poudre, le sucre vanillé, la fleur d’oranger liquide et la cannelle en poudre
- Bien mélanger de manière homogène
- Verser la purée de citrouille et bien mélanger de nouveau
- Ajouter en pluie la farine préalablement tamisée
- Remuer sans interruption à l’aide d’un fouet
- Ajouter la levure chimique en continuant de mélanger (vous devrez obtenir une pâte légèrement liquide et veloutée)
- Beurrer et fariner un moule à gâteau (de préférence rond)
- Verser la pâte et bien la répartir dans le moule
- Enfourner pour 50 minutes environ de cuisson
- Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du gâteau. Celle-ci doit ressortir propre et chaude
- Laisser bien refroidir avant de le déguster.