Voici des biscuits Halloween, sablés, faciles à réaliser et remplis de saveurs pour fêter Halloween avec gourmandise et originalité. En complément de lecture autour du même thème nous vous invitons à lire notre recette sur le Velouté de potiron pour l’automne… celle sur le Gâteau à la citrouille ainsi que l’incontournable Soupe de châtaignes et potimarron.
Biscuits Halloween : les ingrédients
Pour une soixantaine de biscuits :
Pour la pâte à biscuits :
- 540 grammes de farine
- 220 grammes de beurre mou
- 160 grammes de sucre en poudre
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe d’arôme vanille
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1/2 cuillère à café de muscade
Pour le glaçage :
- 250 grammes de sucre glace
- 1 blanc d’œuf
- Du colorant alimentaire jaune, marron ou bien de la couleur de votre choix
Biscuits Halloween : la recette
- Préparer la pâte en avance afin qu’elle puisse reposer pendant au moins une heure
- Battre le sucre en poudre et le beurre mou pour obtenir une texture bien pommade
- Ajouter l’œuf entier
- Fouetter énergiquement le tout
- Verser l’arôme de vanille puis la pincée de sel
- Mélanger de nouveau la préparation
- Incorporer en plusieurs fois la farine, la cannelle et la muscade en mélangeant avec un fouet
- Terminer le mélange à la main pour obtenir une texture bien sableuse
- Former une belle boule de pâte, la filmer et la placer au réfrigérateur pendant une heure
- Préchauffer le four à 160°C
- Fariner le plan de travail et étaler la pâte refroidie à l’aide d’un rouleau à pâtisserie
- Former des cercles de pâtes en utilisant un verre retourné ou bien utiliser les emporte-pièces Halloween
- Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé
- Disposer les palets de pâte
- Laisser cuire les biscuits entre 8 et 10 minutes
- Laisser refroidir les biscuits sur une grille
- Préparer le glaçage en battant le blanc d’œuf avec le sucre glace jusqu’à que celui-ci soit entièrement absorbé
- Disposer ce glaçage sur les biscuits avec le dos d’une petite cuillère
- Colorer le reste du glaçage
- Laisser sécher et dessiner des yeux, une bouche et un nez à l’aide d’un cure-dent.
