Les crevettes à la mexicaine sont un plat à la fois épicé et savoureux qui va réveiller vos papilles et votre appétit ! Il s’agit d’un plat qui va non seulement vous dépayser mais en plus apporter un peu de coloration à votre assiette quotidienne. Amatrice, amateurs de crevettes, nous vous recommandons aussi d’essayer nos Crevettes à l’indienne ainsi que nos succulentes Crevettes à la sauce aigre douce.
Crevettes à la mexicaine : les ingrédients
Pour 4 personnes :
– 800 grammes de grosses crevettes roses fraîches (ou des gambas)
– 4 petits citrons verts
– 2 grosses tomates assez mûres
– 2 gousses d’ail
– 1 poivron rouge
– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive ou d’huile tournesol
– 2 cuillères à soupe de persil plat ou de la coriandre
– 4 épis de maïs
– 1 pincée de sucre en poudre
– Sel et poivre
– 1 pincée de piment de Cayenne
Crevettes à la mexicaine : la recette
– Rincer tout d’abord à l’eau claire les crevettes ou gambas avant de leur retirer la tête et le boyau.
– Les éplucher et les réserver
– Presser dans un bol le jus des 4 petits citrons verts
– Saler et poivrer à votre convenance et ajouter la pincée de piment de Cayenne
– Déposer les crevettes ou gambas dans un grand plat bien alignées et les imbiber du jus de citron épicé
– Laver les tomates avant de les couper en quartiers
– Laver et enlever les pépins du poivron rouge et le couper en lamelles
– Mettre une poêle sur le feu et faire revenir les poivrons ainsi que les tomates dans l’huile d’olive et dans l’ail écraser
– Ajouter les crevettes et faire revenir le tout quelques minutes
– Mettre à bouillir une petite casserole d’eau avec une pincée de sucre
– Plonger les épis de maïs dans l’eau bouillante et laisser cuire une dizaine de minutes
– Égoutter les épis de mais et les essuyer dans le papier absorbant
– Déposer les épis de mais sur la grille du four bien chaude et les faire griller de tous les cotés. Vous pouvez vous aider de Pics à maïs.
– Disposer les crevettes dans un plat de service entourées d’épis de maïs et de quartiers de tomates
Conseil : vous pouvez faire des galettes de mais pour accompagner vos crevettes ou un riz rond
Crevettes à la mexicaine (4 personnes)
Les crevettes à la mexicaine sont un plat à la fois épicé et savoureux qui va réveiller vos papilles et votre appétit ! Il s’agit d’un plat qui va non seulement vous dépayser mais en plus apporter un peu de coloration à votre assiette quotidienne. Amatrice, amateurs de crevettes, nous vous recommandons aussi d’essayer nos Crevettes à l’indienne ainsi que nos succulentes Crevettes à la sauce aigre douce.
Crevettes à la mexicaine : les ingrédients
Pour 4 personnes :
– 800 grammes de grosses crevettes roses fraîches (ou des gambas)
– 4 petits citrons verts
– 2 grosses tomates assez mûres
– 2 gousses d’ail
– 1 poivron rouge
– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive ou d’huile tournesol
– 2 cuillères à soupe de persil plat ou de la coriandre
– 4 épis de maïs
– 1 pincée de sucre en poudre
– Sel et poivre
– 1 pincée de piment de Cayenne
Crevettes à la mexicaine : la recette
– Rincer tout d’abord à l’eau claire les crevettes ou gambas avant de leur retirer la tête et le boyau.
– Les éplucher et les réserver
– Presser dans un bol le jus des 4 petits citrons verts
– Saler et poivrer à votre convenance et ajouter la pincée de piment de Cayenne
– Déposer les crevettes ou gambas dans un grand plat bien alignées et les imbiber du jus de citron épicé
– Laver les tomates avant de les couper en quartiers
– Laver et enlever les pépins du poivron rouge et le couper en lamelles
– Mettre une poêle sur le feu et faire revenir les poivrons ainsi que les tomates dans l’huile d’olive et dans l’ail écraser
– Ajouter les crevettes et faire revenir le tout quelques minutes
– Mettre à bouillir une petite casserole d’eau avec une pincée de sucre
– Plonger les épis de maïs dans l’eau bouillante et laisser cuire une dizaine de minutes
– Égoutter les épis de mais et les essuyer dans le papier absorbant
– Déposer les épis de mais sur la grille du four bien chaude et les faire griller de tous les cotés. Vous pouvez vous aider de Pics à maïs.
– Disposer les crevettes dans un plat de service entourées d’épis de maïs et de quartiers de tomates
Conseil : vous pouvez faire des galettes de mais pour accompagner vos crevettes ou un riz rond
À propos de l’auteur
Carla
Carla Luis est l'auteur de ce blog. J'ai souhaité partager sur ce blog de qualité mon savoir acquis dans le domaine culinaire au fil des années. J'ai exercé dans la restauration durant plusieurs années. Aujourd'hui, je suis une amatrice de cuisine portugaise et de cuisine du monde en général. Je suis également propriétaire et éditeur des sites MarmiteduMonde : Recettes de la cuisine française, portugaise, italienne…, DessertDuMonde : Tous les desserts du monde en un seul lieu ! et CadeauxRose : Un cadeau rose pour toutes les occasions !