Crevettes à la mexicaine (4 personnes)

Les crevettes à la mexicaine sont un plat à la fois épicé et savoureux qui va réveiller vos papilles et votre appétit ! Il s’agit d’un plat qui va non seulement vous dépayser mais en plus apporter un peu de coloration à votre assiette quotidienne. Amatrice, amateurs de crevettes, nous vous recommandons aussi d’essayer nos Crevettes à l’indienne ainsi que nos succulentes Crevettes à la sauce aigre douce.

Crevettes a la mexicaine recette

Crevettes à la mexicaine : les ingrédients

Pour 4 personnes :

– 800 grammes de grosses crevettes roses fraîches (ou des gambas)
– 4 petits citrons verts
– 2 grosses tomates assez mûres
– 2 gousses d’ail
– 1 poivron rouge
– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive ou d’huile tournesol
– 2 cuillères à soupe de persil plat ou de la coriandre
– 4 épis de maïs
– 1 pincée de sucre en poudre
– Sel et poivre
– 1 pincée de piment de Cayenne

Crevettes a la mexicaine poivrons rouges

Crevettes à la mexicaine : la recette

– Rincer tout d’abord à l’eau claire les crevettes ou gambas avant de leur retirer la tête et le boyau.
– Les éplucher et les réserver
– Presser dans un bol le jus des 4 petits citrons verts
– Saler et poivrer à votre convenance et ajouter la pincée de piment de Cayenne
– Déposer les crevettes ou gambas dans un grand plat bien alignées et les imbiber du jus de citron épicé
– Laver les tomates avant de les couper en quartiers
– Laver et enlever les pépins du poivron rouge et le couper en lamelles
– Mettre une poêle sur le feu et faire revenir les poivrons ainsi que les tomates dans l’huile d’olive et dans l’ail écraser
– Ajouter les crevettes et faire revenir le tout quelques minutes
– Mettre à bouillir une petite casserole d’eau avec une pincée de sucre
– Plonger les épis de maïs dans l’eau bouillante et laisser cuire une dizaine de minutes
– Égoutter les épis de mais et les essuyer dans le papier absorbant
– Déposer les épis de mais sur la grille du four bien chaude et les faire griller de tous les cotés. Vous pouvez vous aider de Pics à maïs.
– Disposer les crevettes dans un plat de service entourées d’épis de maïs et de quartiers de tomates

Conseil : vous pouvez faire des galettes de mais pour accompagner vos crevettes ou un riz rond

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