Qui dit Chandeleur, dit assurément crêpes ! En effet, ressemblant fortement à un disque solaire, elles annoncent l’arrivée du printemps et les jours qui rallongent. Cette fête religieuse et donc aussi gourmande et se fête le 2 février, soit 40 jours après Noël. Découvrez donc notre recette de pâte à crêpes maison très facile à réaliser ! En complément de recette, essayez aussi nos Crêpes au Nutella, nos Crêpes à l’orange puis découvrez notre dossier ainsi que de très bons conseils pour Réussir ses crêpes à l’aide des bons ustensiles.
Pâte à crêpes maison : les ingrédients
Pour 6 personnes :
– 375 grammes de farine
– 4 gros œufs
– 80 centilitres de lait
– 75 grammes de beurre fondu
– 1 cuillère à soupe de sel fin
– 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
– 1 cuillère à café de rhum (facultatif)
Pâte à crêpes maison : la recette
– Mélanger dans un saladier la farine avec le sucre en poudre et la cuillère de sel fin
– Faire un trou au centre de la farine
– Casser et ajouter dans le puits les œufs
– Mélanger doucement à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que le mélange commence à épaissir
– Verser petit à petit le lait froid tout en continuant de fouetter la pâte jusqu’à qu’elle devienne fluide sans être cependant liquide
– Faire fondre le beurre dans un bol au micro-ondes
– Laisser le beurre fondu refroidir avant de le verser dans la pâte
– Mélanger de nouveau bien la pâte
– Faire chauffer une poêle à crêpes légèrement huilée ou votre crêpière électrique
– Verser une petite louche de pâte et faites tourner la poêle pour bien la répartir
– Poser sur le feu et laisser cuire quelques secondes avant de la retourner
Conseils : les crêpes peuvent être dégustées avec différents accompagnements. Chocolat fondu, confiture de fruits, sucre en poudre et citron, miel, crème Chantilly, à vous de laisser libre cours à toutes vos envies et de vous faire plaisir !