Pâtes à l’arrabiata (pour 4 personnes)

Les pâtes à l’arrabiata sont une spécialité italienne pimentée et remplie de saveurs. Très facile à réaliser et avec peu d’ingrédients, vous allez pouvoir partager un plat généreux et convivial. Amatrices et amateurs de pâtes songez également à essayer nos spaghetti meatballs (avec des boulettes de viande) ou encore nos pâtes aux fruits de mer (pâtes aux fruits de mer).

Pâtes à l’arrabiata : les ingrédients

Pour 4 personnes :

- 2 boites de pulpe de tomates (800 grammes au total)
- 400 grammes de pâtes Penne Rigate
- 80 grammes de parmesan râpé
- 1/2 cuillère à café de piment moulu
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- Gros sel
- Sel
- Quelques feuilles de basilic

Pâtes à l’arrabiata : la recette

- Peler la gousse d’ail et la presser ou la râper
- Mélanger l’huile d’olive à cru avec la gousse d’ail râpée ou pelée et le piment moulu
- Verser ce mélange dans une poêle et faire chauffer à feu doux
- Ajouter les boites de pulpe de tomates dans la poêle et bien mélanger le tout
- Laisser mijoter à couvert pendant 15 minutes toujours à feu doux afin que la sauce puisse épaissir
- Saler avec du sel fin à votre convenance au bout des 15 minutes de cuisson
- Remplir une grande casserole d’eau salée avec du gros sel ou bien utiliser un Cuit-pâtes
- Plonger les pâtes lorsque l’eau commence à bouillir
- Laisser cuire les Penne Rigate en fonction de préférence (al dente ou bien cuites)
- Egoutter les pâtes une fois qu’elles sont cuites
- Mélanger la sauce avec les pâtes pour obtenir un plat généreux
- Servir dans les assiettes en ajoutant du parmesan râpé et quelques feuilles de basilic frais
- Servir sans attendre et bien chaud pour partager un moment convivial

Conseils : Pour rendre ce plat encore plus savoureux, nous vous conseillons d’y rajouter des lardons fumés ou bien des morceaux de lard et quelques tranches fines de chorizo.