Wok aux légumes et poulet thaï (6 personnes)

Découvrez la recette de ce savoureux wok aux légumes et poulet thaï pour apporter un peu d’exotisme dans vos assiettes. En complément de plat asiatiatique, vous aimerez aussi notre Bœuf sauté aux poivrons et graines de sésame ainsi que notre Poulet à la sauce aigre-douce.

wok aux legumes et poulet thai

Wok aux légumes et poulet thaï : les ingrédients

Pour 6 personnes :

– 6 escalopes de poulet
– 6 carottes nouvelles
– 5 oignons frais
– 1 petite boîte de pousses de soja
– 3 gousses d’ail
– Un morceau de racine de gingembre frais
– 3 cuillères à soupe de Nuoc-mâm
– 2 cuillères à soupe de cassonade
– 4 cuillères à soupe de graines de sésame
– 2 citrons verts
– 3 cuillères à soupe d’huile végétale
– Tours de moulin à poivre

Wok aux légumes et poulet thaï : la recette

– Peler les carottes et les couper en petits bâtonnets fins
– Peler les gousses d’ail et la racine de gingembre et les hacher finement
– Peler puis émincer finement les oignons frais
– Couper en fines lamelles les escalopes de poulet avant de les rouler dans les graines de sésame
– Faire chauffer un wok avec l’huile végétale et faire revenir les bâtonnets de carottes et les oignons émincés pendant quelques secondes pour les garder croquants
– Réserver dans un saladier
– Faire revenir le gingembre et l’ail dans le wok
– Ajouter les lamelles d’escalope de poulet et bien faire cuire le tout à feu vif jusqu’à ce que la viande soit bien dorée
– Ajouter alors les oignons et les carottes
– Rincer et égoutter les pousses de soja et les rajouter dans le wok
– Remuer bien le tout
– Verser le Nuoc-Nâm, le jus des citrons verts et la cassonade
– Continuer à mélanger jusqu’à ce que le liquide se soit totalement évaporé
– Ajouter quelques tours de moulin de poivre à votre convenance
– Remuer de nouveau et servir sans attendre, bien chaud

Conseil : Vous pouvez remplacer ou ajouter tous les légumes que vous souhaitez, comme par exemple des champignons, des brocolis, du chou-fleur et même des poivrons.

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