Salade de pâtes aux deux saumons (frais et fumé)

Fraîche, colorée, remplie de saveurs et gourmande, la salade de pâtes aux deux saumons est le plat estival par excellence. Facile à préparer et pouvant se composer en fonction de vos envies, cette recette vous offre un avant-goût de vacances. Les amateurs de saumon doivent également impérativement tester notre Saumon poêlé à la sauce soja, l’incontournable Saumon poêlé à la sauce beurre citron ou encore pour les plus pressés le Saumon en papillote au micro-ondes.

Salade de pâtes aux deux saumons : les ingrédients

Pour 4 personnes :
• 200 g de pâtes de type Farfalles
• 350 g de saumon frais
• 3 tranches de saumon fumé
• 1 tomate (de préférence Cœur de bœuf)
• 1 concombre
• 1 yaourt nature
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
• La moitié d’un citron jaune
• De la ciboulette fraîche
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à café de moutarde
• Sel et poivre

Salade de pates aux deux saumons plat froid

Salade de pâtes aux deux saumons : la recette

• Faire cuire les Farfalles dans une grande casserole d’eau bouillante salée
• Réserver les pâtes une fois cuites pour les laisser refroidir
• Couper le saumon frais en petits cubes (vérifier bien qu’il n’y a aucune arête)
• Faire revenir sur toutes les faces et seulement quelques secondes, les dés de saumon dans une poêle bien chaude sans ajouter de matière grasse
• Saler et poivrer à votre convenance
• Couper le saumon fumé en fines lanières bien égales
• Laver la tomate puis le concombre et les sécher à l’aide de papier absorbant
• Couper les en dés
• Ciseler finement la ciboulette
• Fouetter la crème fraîche et le yaourt nature dans un saladier
• Ajouter le jus de citron, l’huile d’olive, le vinaigre balsamique et la moutarde
• Saler et poivrer
• Mélanger bien le tout
• Verser les pâtes dans cette préparation homogène
• Ajouter les deux saumons, les dés de tomates et de concombre puis la ciboulette
• Mélanger et réserver au frais jusqu’au moment de servir

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.